摘要：很多东北人的“红酒启蒙”，往往不是来自教科书，也不是来自影视剧，而是——年夜饭桌上，长辈递过来的那一小杯通化葡萄酒。

 

那酒色深红透亮，像窗花映着灯笼的光；没有想象中“酒”的辛辣，入口微甜带酸，像极......

很多东北人的“红酒启蒙”，往往不是来自教科书，也不是来自影视剧，而是——年夜饭桌上，长辈递过来的那一小杯通化葡萄酒。

那酒色深红透亮，像窗花映着灯笼的光；没有想象中“酒”的辛辣，入口微甜带酸，像极了长大后才懂的年味：有热闹，也有思念；有甜蜜，也藏了岁月的厚重。

一杯通化酒，三代团圆味

对很多70后、80后甚至90后东北人来说，通化葡萄酒就是“红酒”的代名词。小时候，只有过年的时候，它才会出现在餐桌上；除夕夜，父亲用玻璃杯倒上半杯，敬长辈、敬新年；孩子们眼巴巴望着，年纪大一些的少男少女，趁大人不注意偷偷抿一口——那一瞬间的甘润与微醺，成了最神秘又温暖的“成人礼”。

如今，我们走南闯北，喝过波尔多、尝过纳帕谷，可一到过年回家，餐桌上若没有那瓶熟悉的通化酒，总觉得这顿年夜饭，少了点魂儿。

为什么是通化？因为它是“咱家的酒”

1937年，通化葡萄酒在长白山脚下诞生——这里是中国山葡萄酒的发源地，也是中国冰酒的开创者。北纬41°–43°的高寒产区，火山岩土壤、昼夜温差大、冬季稳定低温，孕育着中国本土酿酒葡萄“双红”、“北冰红”：抗寒、高酸、风味浓烈，天然富含花色苷。

用这片土地独有的山葡萄，通化酿出了中国人自己的葡萄酒：它曾登上国宴，也曾走进千家万户的灶台边。在物资尚不丰裕的年代，一瓶通化葡萄酒，是体面，是情谊，更是东北人对“好日子”的朴素表达。

它的甜，不是浮夸的糖水，而是山野馈赠的自然回甘；

它的红，不是舶来的符号，而是中国人自己的“中国红”——热烈、踏实、带着土地的温度。

这杯酒里，有长白山的雪，有鸭绿江的风，更有一代代通化酿酒人对风土的敬畏与坚守。

年夜饭怎么搭？这份“东北家宴搭配指南”请收好！

一到过年，东北人家的灶台就忙开了：锅包肉滋啦作响，酸菜白肉咕嘟冒泡，饺子在锅里翻滚……年夜饭的“饭搭子”，通化葡萄酒，怎么喝才最对味？老人能喝吗？配啥菜最绝？别急，这份专为团圆家宴定制的「通化葡萄酒饮用指南」来了！

9°微醺刚刚好，团圆更添味

酒精度仅约9%，比啤酒温和，比白酒柔和，新工艺、新配方，自然甜润不加糖——所有甜美风味，源自长白山晚采山葡萄的天然浓缩；新鲜果香+轻盈酒体，入口柔顺，微醺不上头，轻松享受健康小酌。

爷爷奶奶小酌一口，暖身舒心，年味更浓；爸妈举杯相敬，轻松无负担，情意更绵长；全家共享这杯带着山野果香的“中国红”，开启温馨团圆时刻。

饮用小贴士：建议冰镇至8～12℃，果香更鲜活，搭配饺子、红烧肉、八宝饭等年夜菜，清爽解腻，相得益彰。

饺子就酒，越喝越有！但这次，是“高级有”！

谁说红酒只能配牛排？在东北，通化北极红晚收山葡萄酒 × 猪肉大葱饺子，才是年夜饭的隐藏王炸！

采用波特法酿造，以10年陈白兰地精准打断发酵，融合冰葡萄酒压榨工艺——酒体醇厚如绸，天然果香奔放，酸甜精妙平衡，既有山葡萄的野性芬芳，又有岁月沉淀的圆润甘美。一口热腾腾的饺子，一口微甜浓郁的北极红，酒中鲜活果酸悄然化解油腻，自然甜感温柔托起馅料鲜香。 不是佐餐，是升华！年味，不止于团圆；一杯中国自己的高端甜酒，敬家，敬时光，敬这口地道的幸福。

小贴士：建议常温或微凉（12–16℃）饮用，更能展现其复杂香气与丝滑口感。

炖菜厚重？红烧浓油？锅包肉酸甜炸裂？通化红梅山葡萄酒12°（第三代）——专为中式重口味而生！

作为国家地理标志产品，它以长白山山葡萄为基底，采用部分强化+延长发酵等新工艺，成就半甜风格中的精妙平衡：酒精度12%，糖酸协调，比9°更有“骨架”；香气集中绽放；酒体顺滑而有层次，果味与结构开始“对话”，清爽向醇厚优雅过渡。

小鸡炖蘑菇 / 猪肉炖粉条：酒体柔润包裹浓汤，解腻不抢鲜，暖意直抵心间；红烧肉 / 四喜丸子：天然果甜呼应酱香咸鲜，演绎“甜咸交响”，越吃越开胃；锅包肉→ 红果与蜜饯香巧妙叠合糖醋汁，酸甜层次瞬间翻倍！

这不是一杯简单的佐餐酒，而是用中国山葡萄、中国工艺，酿给中国胃的风味答案。建议饮用温度：10–14℃，风味表现最佳。

家宴之外，走亲访友的体面之选！

今年串门，别再只带牛奶水果啦！拎上一盒通化葡萄酒马年生肖纪念礼盒——“马到成功，马上发财”寓意开年鸿运；“紫气东来，祥瑞盈门”象征福泽绵长。

内装通化晚收山葡萄酒，源自长白山脚下89年老字号匠心酿造。既有中华老字号的深厚底蕴，又有国货精品的时代新意。长辈见了笑逐颜开，连夸“这孩子，真会办事儿！” 若想更显心意，还可搭配高端“通化莞妍冰酒”礼盒，滴滴凝萃，甘润如诗，敬的是情，送的是福。

今年春节，让“启蒙之酒”重回团圆桌

无论您是归乡的游子，还是守在家中的父母，不妨在今年的年夜饭上，再次打开一瓶通化葡萄酒。可以是升级版的第三代红梅，实惠亲切，适合全家共享；也可以是“雅士樽”、“爱在深秋”等中高端系列，致敬奋斗一年的自己，也献给最亲的人。

一杯酒，敬过去88年的坚守； 一杯酒，敬未来无数个团圆年。

因为有些味道，只有家能酿出来；而有些记忆，只属于通化葡萄酒和东北的年。

通化葡萄酒 · 东北人的红酒启蒙，中国人的团圆味道

始于1937，甜在每一度春风，红在每一盏年夜灯